Recette de beurre de pommes

Recette de beurre de pommes

En ce merveilleux temps des pommes, je vous partage la recette de ma belle-mère Louisette, qui à chaque année me fait mon petit pot de beurre de pommes à moi seule! Je l’ai un peu modifié, j’utilise de l’huile de coco au lieu du beurre car j’aime beaucoup le goût! Un petit plaisir à partager…ou non!

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Beurre de Pommes

Préparation: 20 min

Cuisson: 17 min
Ingrédients

8 tasses (800 g) de pommes, épluchées, évidées, en dés

1/2 tasse (110 g) d’huile de noix de coco

1 cu à thé de cannelle

2/3 tasse (150 g) de sucre d’érable ou de sirop d’érable

Étapes

Cuire les pommes en y ajoutant la cannelle et le sucre d’érable à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent (environ 10-15 minutes)

Passer les pommes chaudes au mélangeur (Vitamix par exemple) avec un peu d’huile de coco (1/3 de la recette à la fois)

Conserver au réfrigérateur dans des pots en verre (se conserve aussi au congélateur sans problème).

Dégustez!

Le rendement de cette recette est de 4 petits bocaux maximum (250 ml).

 

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