15 Sep Recette de beurre de pommes
En ce merveilleux temps des pommes, je vous partage la recette de ma belle-mère Louisette, qui à chaque année me fait mon petit pot de beurre de pommes à moi seule! Je l’ai un peu modifié, j’utilise de l’huile de coco au lieu du beurre car j’aime beaucoup le goût! Un petit plaisir à partager…ou non!
!
Beurre de Pommes
Préparation: 20 min
Cuisson: 17 min
Ingrédients
8 tasses (800 g) de pommes, épluchées, évidées, en dés
1/2 tasse (110 g) d’huile de noix de coco
1 cu à thé de cannelle
2/3 tasse (150 g) de sucre d’érable ou de sirop d’érable
Étapes
Cuire les pommes en y ajoutant la cannelle et le sucre d’érable à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent (environ 10-15 minutes)
Passer les pommes chaudes au mélangeur (Vitamix par exemple) avec un peu d’huile de coco (1/3 de la recette à la fois)
Conserver au réfrigérateur dans des pots en verre (se conserve aussi au congélateur sans problème).
Dégustez!
Le rendement de cette recette est de 4 petits bocaux maximum (250 ml).